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苹果电话（即iPhone）可以通过多种方法设置电话拦截，包括使用勿扰模式、创建联系人分组以及利用第三方应用程序等。以下是具体的操作步骤。
使用“勿扰模式”
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，你也可以根据需要设置时间段，在此时间段内来电和短信将被静音。
方法二：利用联系人分组
1、打开手机的“通讯录”。
2、找到你想要屏蔽的联系人并点击进入其资料页。
3、在联系人详情页面，选择“阻止此来电号码”，你也可以选择将其添加到现有的联系人分组，然后在该分组中设置来电拦截。
方法三：使用第三方应用程序
苹果设备上有很多第三方应用程序可以帮助拦截来电和短信，可以在App Store中搜索并下载一些拦截软件，如腾讯手机管家等，这些应用程序通常提供了更为详细的设置选项和功能，可以根据个人需求进行设置。
方法四：设置特定号码的拦截规则
如果你只想针对特定的号码进行拦截，可以在拨号界面长按该号码，选择“阻止此号码来电”，这样，该号码的来电将被自动拦截。
方法可能会因iOS版本不同而略有差异，建议根据自己的手机版本进行相应的调整，在拦截过程中可能会误判一些重要来电，请谨慎设置。